Artisanat et productions locales

Atelier Lou Fabre : coutelier - taillandier

Artisan coutelier-taillandier, installé aux Vernières à St Mamet le Salvetat depuis avril 2018, Pierre Ricard fabrique entièrement toutes ses pièces (forge pour les lames, travail du bois et de la corne notamment pour les manches etc...). et fabrique des couteaux de table, de chasse, de survie et lames spéciales, sur commande ou d'après ses envies de créations. Il réalise également l'affutage des lames et le remoulage.
Il expose avec le collectif "L'atelier des Matières" à Salers de mai à septembre, et à Aurillac en décembre, et vends sur les marchés locaux pour des événements ponctuels.
J'ai appris mon travail lors de formations réputées (principalement à Roumegoux dans le Tarn, auprès du maître Christian Moretti, de Metallica), et je valorise dans mon travail la promotion, les savoir-faire traditionnels et l'usage de produits locaux de qualité, dans le respect des matières et des usages - ce qui explique le nom de mon atelier "Lou Fabre", qui signifie dans notre patois local "la Forge".
Pierre Ricard - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - Tél : 06.59.11.90.62

Atelier Fer Autrement

fer autrement

Romain Desmaretz
Besse - Saint Mamet La Salvetat
www.atelier-fer-autrement.com

Atelier Les  Ptits pots de Cel

petit pot de cel

Céline Moissinac
Besse - Saint-Mamet-la Salvetat
http://www.celineceramique.com/

Vente de lait cru : GAEC Gauzins

Production du lait sur l’exploitation située au Meyniel, à proximité du bourg.
Tél : 04 71 46 90 33
Point de vente : Supérette Proxi - Saint-Mamet-La Salvetat

lait cru Gaec Gauzins

Les Fromageries Occitanes

Fabrication et  affinage de fromages du terroir et d’appellation d’origine protégée AOP. Les Fromageries Occitanes ont su conserver la tradition des bons fromages de terroir, en les adaptant aux nouveaux modes de consommation et de conservation.

Vente des  fromages de l’usine et d’une large gamme de fromages AOP (Salers, Saint Nectaire, Bleu d’Auvergne…) ainsi que d’autres produits régionaux  (charcuterie, vin…) à la crèmerie  La Cave (La Croix Blanche).

Visite de l’usine en juillet et août :
Lundi, mercredi et vendredi à 10h
Renseignements et inscription : 04 71 46 81 50

Visiter le site internet

fromagerie

cantal1 min

Biscuiterie artisanale

Fabrication de produits de biscuiterie de manière artisanale, sans colorant, ni conservateur, ni exhausteur de goût.

Les produits

  • Les flèches sablés sucrés : menthe/réglisse, amande/orange, caramel au lait , chocolat, café, thé vert/cardamome/cannelle, graines, noix...
  • Les flèches sablés salées (tomates basilic, algues, oignons/paprika...)
  • Le bâton de pomme de terre en version brioche (chocolat, figues, abricot/amandes..) recette de Parmentier 1778 pain de pomme de terre
  • Les P’tit miches au Rhum
  • LaMIE un brioché ancêtre de la brioche (parfum selon saison !
  • Bretzel au cantal (naissance du bretzel en 14771)
  • La brier (brioche du moyen-âge (raisin/cramberies, sucre..)
  • Pot de caramel au lait 

Points de vente :
 - Marchés de pays les vendredi soir de juillet et août à Saint-Mamet-La Salvetat (Halle de la Croix Blanche)
 - Le Coin Gourmand - rue Lacarrière Latour - Saint-Mamet-La Salvetat
 - Un Coin de Campagne - 15, allées Georges Pompidou - 15000 Aurillac
 - Fromagerie d'Aurillac - 79, av. Charles De Gaulle - 15000 Aurillac
 - Gam Vert - Rte de Conthe - 15000 Aurillac
 - Marchés du Rouget (Dimanche matin et marchés de nuit)

Contact : Sébastien Blancher (gérant)
Tél: 06 49 41 10 28
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Les escargots du Saint Laurent

escargot

Découverte de la ferme hélicicole et dégustation des différents produits à base d'escargots dans un cadre champêtre au bord d'un bassin en compagnie de leurs carpes koï.
Produits de la ferme : coquilles persillées, croquilles persillées, à l'auvergnate ou des îles. Brochettes d'escargots. Feuilletés persillés ou à l'auvergnate. Tourte aux cèpes et aux escargots. Quiche aux escargots et fondue de poireaux. Escargotines en bocaux, Saucisse d'escargots.Dégustation gratuite

MAGNE HUGUETTE
La Prade du Fabre - St Mamet-la salvetat
04 71 64 76 94